Kalbfleisch und Lamm

Kalbfleisch ist besonders zart, saftig, mager und durch ein feines Aroma gekennzeichnet. Dazu reich an Vitaminen, Mineralien, cholesterinarm und leicht verdaulich.

Dies beziehen wir mit Herkunftsnachweis und strengen Kontrollen inklusiv einer Rückverfolgung bis zum Muttertier.

 

Lammfleisch: Wir liefern ganze Lämmer oder Edelteile vom Lamm, in ausgezeichneter Frischequalität von jungen Schlachttieren aus Neuseeland oder der schwäbischen Alb.

Ausreichend Bewegung, artgerechte Aufzucht und saftige Weiden sorgen für einen feinen, aromatischen Geschmack und setzen Maßstäbe für zartes, natürliches Lammfleisch.

 

 

Kalbfleisch

  • Steakhüfte
  • Steakhüfte gevließt
  • Leber frisch
  • Rücken L. o. Bein
  • Lachse
  • Filet
  • Filet o. Kette
  • Brust
  • Haxen hintere
  • Oberschale
  • Unterschale
  • Bug o.Bein

 

Lamm

  • Lachse frisch NZ
  • Keule frisch m.Bein Deutsch
  • Rücken TK
  • Rücken frisch
  • Rücken gesägt
  • Filet TK
  • Lachse TK
  • Keulen m.Bein TK
  • Weideschafkeule o.Bein TK
  • Krone TK
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